ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάλτε τα αμύγδαλα σε ένα ταψί και ψήστε σε μέτριο φούρνο για 5-8 λεπτά ωσότου καβουρδιστούν και πάρουν ωραίο χρώμα.

Όταν κρυώσουν, σπάστε τα σε μικρά κομμάτια με ένα γουδί ή σε έναν πολυκόφτη λίγα-λίγα, χωρίς να γίνουν σκόνη.

Στη συνέχεια βάλτε το αλεύρι σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ζεστάνετέ το για 5 λεπτά στον φούρνο στους 150oC.

Έπειτα χτυπήστε στο μίξερ με το σύρμα το βούτυρο γάλακτος, την ζάχαρη και την βανιλίνη μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει το μείγμα.

Ανακατέψτε το αλεύρι με το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε το μισό στο μείγμα του βουτύρου, προσθέστε τα αμύγδαλα και τέλος το υπόλοιπο μείγμα αλευριού.

Αναμείξτε καλά και φτιάξτε μικρά μπαλάκια, πιέστε τα ελαφρώς στο επάνω μέρος με το δάχτυλό σας ώστε να δημιουργηθεί μια μικρή λακουβίτσα.

Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC, για 20-25 λεπτά.

Μόλις βγάλετε τους κουραμπιέδες από τον φούρνο ψεκάστε τους με ανθόνερο, αφήστε τους να κρυώσουν, ξαναψεκάστε τους και πασπαλίστε τους με ζάχαρη άχνη.