Burger με κινόα και γλυκοπατάτα

Μια συνταγή του Kids Cooking Club by Κυριάκος Μελάς #melasmeals

ΥΛΙΚΑ

για το burger

1 μεγάλη γλυκοπατάτα

2 κούπες κινόα βρασμένη (ιδανικά κόκκινη)

1 μικρό κρεμμύδι

1 αυγό

½ κ.τ.γ αλάτι

1 κ.τ.γ πάπρικα

½ κ.τ.γ. σκόρδο σε σκόνη

½ κ.τ.γ κύμινο

1/3  κούπα ηλιόσποροι σπασμένοι 

2 κ.τ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.τ.σ. γάλα

1/2 κούπα βρώμη αλεσμένη

για τα πολύσπορα ψωμάκια 

250 γρ. αλεύρι πολύσπορο

300 γρ. αλεύρι λευκό

1 φακελάκι μαγιά

300 γρ. νερο

1 κ.τ.γ. ζάχαρη

1 κ.τ.γ. αλάτι

TIP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεφλουδίστε τη γλυκοπατάτα και κόψτε τη σε μικρά κομμάτια, βάλτε τη σε ένα ταψί με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ψήστε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και σοτάρετε το μαζί με τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο.

Τέλος βάλτε σε ένα μπολ την κινόα, την γλυκοπατάτα, το κρεμμύδι, το αυγό, τους ηλιόσπορους, τη βρώμη και το γάλα και ομογενοποιείστε. Πλάστε μικρά burger, περάστε από το τηγάνι (δυνατή φωτιά)για να πάρουν χρώμα και ψήστε στον φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.

(Προαιρετικά )φτιάξτε νόστιμα πολύσπορα ψωμάκια. 

Σε ένα μπολ αναμείξτε το νερό με τη ζάχαρη και τη μαγιά μέχρι να διαλυθούν. προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι.

Ζυμώστε μέχρι να γίνει μια κολλώδης  ζύμη. Προσθέστε το ελαιόλαδο  από πάνω χωρίς να αναμείξετε  (για να μην κολλάει )και  χωρίστε σε 8 μπαλάκια και πλάστε δίνοντας μακρόστενο σχήμα (βαρκούλας)

Αφήστε τα να φουσκώσουν για 20’ (από πάνω πασπαλίσατε με ξηρούς καρπούς) και στη συνέχεια ψήστε στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά.


Σερβίρεται  τα burger μόνα τους ή με τα ψωμάκια με σάλτσα μπάρμπεκιου,φέτες αγγουριού  και μαρούλι iceberg .

Εγγραφή στο newsletter

Σας «κάνει όρεξη» να λαμβάνετε πρωτότυπες συνταγές, που κάνουν τη θρέψη απόλαυση και νέα για τις δράσεις μας;
Cooking is Partying!
Θέλεις μια Αλλιώτικη εμπειρία στο παιδικό fun?Θέλεις ζυμάρια πίτσας στον αέρα, λαχταριστές πινιάτες, yummy πασαλείμματα, ποδιές και σκούφους, φαντασία,γευστική εξερεύνηση, μουσική, παιχνίδι, τέχνη, ξεφάντωμα και εκπλήξεις ? Για πολλά mastechef.... Κλείσε τo δικό σου party!

Επιλέξτε το Party σας!