ΥΛΙΚΑ
Υλικά (για6 wraps):
90 γρ. βρώμη, αλεσμένη
90 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
6 αυγά
180 mlγάλα
Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
½ κ.γ. αλάτι
Για τη γέμιση:
100 γρ. γιαούρτι
1 κ.γ. μουστάρδα
¼ κ.γ. αλάτι
½ στήθος φιλέτο κοτόπουλο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Μαρούλι Iceberg, ψιλοκομμένο
Ντοματίνια, κομμένα λεπτές ροδέλες
Για το μείγμα κάρι:
½ κ.γ. σπόρους κόλιανδρου
½ κ.γ. σπόρους σιναπιού
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
½ κ.γ. ρίγανη
¼ κ.γ. αλάτι
¼ κ.γ. πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τρίψτε στο γουδί ή στον πολυκόφτη τους σπόρους του σιναπιού και του κόλιανδρου και αναμείξτε τους με την καπνιστή πάπρικα, τη ρίγανη και το αλατοπίπερο.
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτά σνίτσελ και στη συνέχεια το καθένα σε λεπτές λωρίδες. Αλείψτε τις καλά με το ελαιόλαδο και το μείγμα κάρι και τοποθετείστε τις σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 10’.
Για τα wraps ανακατέψτε καλά την αλεσμένη βρώμη με την παρμεζάνα, την καπνιστή πάπρικα και το αλάτι.
Χτυπήστε τα αυγά με το γάλα και το λεμόνι και προσθέστε τα στο μείγμα ομογενοποιώντας καλά με ένα σύρμα.
Με τη βοήθεια ενός κουταλιού απλώστε λεπτές στρώσεις από το μείγμα σε ρηχά ταψάκια καλυμένα με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 8-10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ ετοιμάστε το dressing ανακατεύοντας το γιαούρτι με τη μουστάρδα και το αλάτι.
Για τη σύνθεση, απλώστε στα wraps το dressing, στη συνέχεια το ψιλοκομμένο iceberg, τα ντοματίνια και τέλος τις λωρίδες του κοτόπουλου.
Τυλίξτε τα δημιουργώντας ένα ρολό και κόψτε τα στη μέση.
Tip: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το γιαούρτι με τη μουστάρδα με μια σπιτική μαγιονέζα με γάλα και ελαιόλαδο https://www.kidscookingclub.gr/recipes/item/531-burger-%CE%B3%CE%BB%CF%85%CE%BA%CE%BF%CF%80%CE%B1%CF%84%CE%AC%CF%84%CE%B1%CF%82-chicken-nuggets-caesar-sauce.html
TIP
Δεν παραλείπουμε την υγιεινή των χεριών μας ! Εμπιστευόμαστε τα κρεμοσάπουνα & αντισηπτικά gel SEPTONA!
