ΥΛΙΚΑ
για 12 τεμάχια
Για τη ζύμη:
130 γρ. νερό
70 γρ. ελαιόλαδο
80 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο
3 αυγά μεσαία
2 βανίλιες
1 πρέζα αλάτι
Λίγες σταγόνες λεμονιού
½ κ.γ. ζάχαρη καστανή
Για τη γέμιση:
180 γρ. γιαούρτι
180 γρ. κρέμα τυριού
100 γρ. μέλι
70 γρ. ψιλοκομμένο φρούτο εποχής (νεκταρίνια ή φράουλες ή κεράσια).
Προαιρετικά
Για την επικάλυψη:
125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράστε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο, το νερό, τις βανίλιες, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ρίξτε το αλεύρι και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα ώστε να ψηθεί και να ξεκολλάει το μείγμα από την καταρόλα.
Αφήστε λίγο να κρυώσει και προσθέστε ένα ένα τα αυγά ανακατεύοντας γρήγορα με ένα σύρμα ώστε να δημιουργήσετε μια λεία ζύμη.
Μεταφέρετε το μείγμα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίστε κατά το 1/3 τις ειδικές φόρμες σε σχήμα του donut ή σχηματίστε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος στρογγυλά δακτύλια σχήματος donut.
Τέλος, ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο συνδυάζοντας την κάτω θέρμανση με τον αέρα στους 160 βαθμούς κελσίου για 40 λεπτά περίπου.
Μόλις κρυώσουν ανοίξτε δύο τρύπες στο πλάι, αντικριστά, ώστε να τα γεμίσετε με κρέμα της αρεσκείας σας, πραλίνα φουντουκιού χωρίς ζάχαρη ή σοκολατένια κρέμα πατισερί.
Για τη γρήγορη κρέμα γιαουρτιού, ενσωματώστε το γιαούρτι με το τυρί κρέμα, το μέλι και το φρούτο και γεμίστε τα donuts με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
Προαιρετικά, επικαλύψτε τα donuts με το γλάσσο αναμειγνύοντας τη σοκολάτα με το ελαιόλαδο και βουτήξτε τα σε αυτό ελαφρώς.
TIP
Δεν παραλείπουμε την υγιεινή των χεριών μας ! Εμπιστευόμαστε τα κρεμοσάπουνα & αντισηπτικά gel SEPTONA!
