Σοκoλατόπιτα Μοnt Blanc

Μια συνταγή του Kids Cooking Club by Κυριάκος Μελάς #melasmeals

Ιδανική για τα παιδιά αλλά και για όλη την οικογένεια.

ΥΛΙΚΑ

για την σοκολατόπιτα

250 γρ σοκολάτα κουβερτούρα(ψιλοκομμένη)

250 γρ αλεύρι (κοσκινισμένο)

125 γρ βούτυρο

125 γρ ελαιόλαδο

220 γρ καστανή ζάχαρη

8 αυγά (6 κρόκους,8 ασπράδια)

Λίγες σταγόνες λεμόνι

4 βανιλίνες

1 πρέζα αλάτι

 

για τον πουρέ κάστανο

200 γρ κάστανα βρασμένα (κομμένα στα τέσσερα)

100 γρ γάλα αμυγδάλου

1 κ.τ.σ ζάχαρη καστανή

 

TIP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

Λιώστε σε μία κατσαρόλα το ελαιόλαδο, το βούτυρο, την ζάχαρη,το αλάτι και τις βανιλιες ανακατέψτε ώστε να ομογενοποιηθεί.

Αποσύρετε από την φωτιά.

Προσθέστε την σοκολάτα και ανακατέψτε καλά, μέχρι να λιώσει.Στην συνέχεια προσθέστε έναν, έναν τους κρόκους,το αλεύρι,τις σταγόνες λεμονιού και ανακατέψτε πολύ καλά με ένα σύρμα χειρός.

Σε ένα μίξερ χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα και ενσωματώστε την με την βοήθεια μια μαρίζ λίγο λίγο στο μείγμα της σοκολάτας.

Βουτυρώστε και αλευρώστε ατομικά ταψάκια ή ένα μεγάλο στρογγυλό ταψί και βάλτε μείγμα μέχρι την μέση.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200οC για 12-15 λεπτά αναλόγως.

Στο μεταξύ βράστε την ζάχαρη,το γάλα,τα κάστανα.

Τέλος αλέστε με ένα ράβδομπλεντερ το μείγμα και βάλτε το στο ειδικό εργαλείο-πρέσα για πουρέ.

Πιέστε ελαφρά πάνω από τις σοκολοτόπιτες σχηματίζοντας λεπτά νήματα(σχήμα φιδέ).

Εγγραφή στο newsletter

Σας «κάνει όρεξη» να λαμβάνετε πρωτότυπες συνταγές, που κάνουν τη θρέψη απόλαυση και νέα για τις δράσεις μας;
Cooking is Partying!
Θέλεις μια Αλλιώτικη εμπειρία στο παιδικό fun?Θέλεις ζυμάρια πίτσας στον αέρα, λαχταριστές πινιάτες, yummy πασαλείμματα, ποδιές και σκούφους, φαντασία,γευστική εξερεύνηση, μουσική, παιχνίδι, τέχνη, ξεφάντωμα και εκπλήξεις ? Για πολλά mastechef.... Κλείσε τo δικό σου party!

Επιλέξτε το Party σας!