Μελομακάρονα, χωρίς ζάχαρη

ΥΛΙΚΑ

220 γρ. ελαιόλαδο

120 γρ. μέλι ΜΕΛΙ ΑΤΤΙΚΗ

90 γρ. νερό

1 1/2  κ.τ.γ κανέλα

1 κ.τ.γ. γαρύφαλλο

1/2 κ.τ.γ. μοσχοκάρυδο

1 κ.τ.γ. μαγειρική σόδα

1 βανίλια

Χυμό και ξύσμα από ένα πορτοκάλι (125γρ.)

520 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις  Μύλοι Δάκου

1/2 κ.τ.γ. baking powder

130 γρ. σιμιγδάλι ψιλό ΗΛΙΟΣ

 

για το σιρόπι

190 γρ. νερό

Χυμό από ένα λεμόνι (προαιρετικά)

880 γρ.  μέλι ΜΕΛΙ ΑΤΤΙΚΗ

ένα ξύλο κανέλας

3-4 γαρύφαλλα

 

για το πασπάλισμα

100 γρ. καρύδι τριμμένο

 

 

ακόμα θα χρειαστείτε:

1 κατσαρόλα

1 τρυπητή κουτάλα

1 τρίφτη

1 ταψί

αντικολλητικό χαρτί ψησίματος

 

TIP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεκινήστε την συνταγή φτιάχνοντας πρώτα από όλα το σιρόπι

Βράστε το νερό με την κανέλα και τα γαρύφαλλα.

Αποσύρετέ το από τη φωτιά και αφού κρυώσει, προσθέστε  το μέλι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει τελείως το μέλι.

 

Σε ένα μπολ με ένα σύρμα χειρός, ανακατέψτε το αλεύρι , το baking powder και το σιμιγδάλι .

Σε άλλο μπολ διαλύστε την σόδα στον χυμό πορτοκάλι, μέχρι να αφρίσει. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά.

Ρίξτε με μιας το μείγμα με το αλεύρι, το baking powder και το σιμιγδάλι,  ανακατεύοντας με το χέρι μέχρι να γίνει μια εύπλαστη μαλακή ζύμη.

Πλάστε τα μελομακάρονα σε μικρές οβάλ μπαλίτσες(μπουκίτσες).

 Πιέστε τα ελαφρώς με το δάχτυλό σας πάνω στην επιφάνεια ενός τρίφτη ή κόσκινου για να τους δώσετε το χαρακτηριστικό τους σχήμα.

Τέλος ψήστε τα μελομακάρονα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί,για 15-20 λεπτά στους 175ο C ώσπου να πάρουν ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα.

Βγάλτε τα από τον φούρνο και αμέσως ρίξτε τα στο μπολ με το κρύο σιρόπι.

Βυθίστε τα σε αυτό και ανακατέψτε τα με μια τρυπητή κουτάλα για περίπου 1- 1,5 λεπτό. (Δοκιμάστε αν στο κέντρο έχουν αρκετό σιρόπι κόβοντας τα στην μέση με το χέρι!)

Τέλος βγάλτε τα με την τρυπητή κουτάλα από το σιρόπι και στρώστε τα σε μια πιατέλα πασπαλίζοντας με τριμμένο καρύδι

Εγγραφή στο newsletter

Σας «κάνει όρεξη» να λαμβάνετε πρωτότυπες συνταγές, που κάνουν τη θρέψη απόλαυση και νέα για τις δράσεις μας;
Cooking is Partying!
Θέλεις μια Αλλιώτικη εμπειρία στο παιδικό fun?Θέλεις ζυμάρια πίτσας στον αέρα, λαχταριστές πινιάτες, yummy πασαλείμματα, ποδιές και σκούφους, φαντασία,γευστική εξερεύνηση, μουσική, παιχνίδι, τέχνη, ξεφάντωμα και εκπλήξεις ? Για πολλά mastechef.... Κλείσε τo δικό σου party!

Επιλέξτε το Party σας!