ΥΛΙΚΑ
2 μεσαία παντζάρια ψημένα στο φούρνο (140 γρ.)
120 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
120 γρ. βούτυρο
140 γρ. αλεύρι
40 γρ. βρώμη αλεσμένη
2 αυγά
250 γρ. ζάχαρη καστανή
40 γρ. κακάο
100 γρ. λευκή σοκολάτα (ψιλοκομμένη)
½ κ.σ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. ξύδι
1 πρέζα αλάτι
Για το frosting:
250 γρ. κρέμα τυρί
2 αυγά
λίγες σταγόνες λεμονιού
2 βανιλίνες
60 γρ. ζάχαρη άχνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλέστε σε ένα μπλέντερ το παντζάρι μαζί με το ξύδι, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια ανακατέψτε με ένα σύρμα χειρός το βούτυρο, το αλάτι, τα αυγά και το κακάο.
Προσθέστε το μείγμα του παντζαριού, ενσωματώστε και το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη βρώμη και ομογενοποιήστε. Τέλος, προσθέστε στο μείγμα τα κομμάτια λευκής σοκολάτας και ετοιμάστε το frosting .
Ανακατέψτε το τυρί κρέμα, την άχνη ζάχαρη, τη βανιλίνη, το αυγό και τον χυμό λεμονιού με ένα σύρμα χειρός ώστε να έχετε μια λεία κρέμα.
Τοποθετήστε το μείγμα του brownie σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί, και από πάνω απλώστε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας το frosting, δημιουργώντας με απαλές κινήσεις συμμετρικές διχρωμίες.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ο C για 25 λεπτά.
TIP
Δεν παραλείπουμε την υγιεινή των χεριών μας ! Εμπιστευόμαστε τα κρεμοσάπουνα & αντισηπτικά gel SEPTONA!
