ΥΛΙΚΑ
(Για 6 παιδιά):
Κεφτεδάκια φασολιού:
1/2 κούπα κόκκινα φασόλια (βρασμένα)
1/2 κούπα ρύζι γλασέ (βρασμένο)
200 γρ. μανιτάρια (τριμμένα)
2 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
50 γρ. παρμεζάνα
1 αυγό
70 γρ. βρώμη αλεσμένη (προαιρετικά)
Αλάτι
Για τα cones:
3 τορτίγιες
1/4 iceberg ψιλοκομμένο
Sauce:
2 κ.σ. γιαούρτι
2 κ.σ. κέτσαπ
1 κ.γ. μέλι
1 κ.γ. μελάσα
1/3 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
Γλυκοπατάτες φούρνου:
2 γλυκοπατάτες σε μπαστουνάκια
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι – πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψητές γλυκοπατάτες:
Ανακατέψτε γλυκοπατάτες–αλάτι–πιπέρι–ελαιόλαδο
Απλώστε σε ταψί με λαδόκολλα.
Ψήστε στους 160°C για 20’.
Κεφτεδάκια φασολιού:
Πολτοποιήστε τα φασόλια & το ρύζι.
Βάλτε το μείγμα σε μπολ.
Προσθέστε μανιτάρια, αυγό, βρώμη, παρμεζάνα, καρυκεύματα.
Πλάστε μικρά κεφτεδάκια.
Ψήστε στους 160°C για 20–25’.
Ανακατέψτε γιαούρτι–κέτσαπ–μέλι–μελάσα–καπνιστή πάπρικα.
Φτιάξτε λεία, ροζ, κρεμώδη sauce.
Σύνθεση των cones:
Κόψτε τις τορτίγιες στη μέση.
Τυλίξτε κάθε μισό σε κωνικό σχήμα.
Στερεώστε με οδοντογλυφίδα.
Ψήστε για 3–4’ στους 160°C.
Γεμίστε με:
iceberg
κεφτεδάκια
sauce
γλυκοπατάτες
TIP
Κόκκινα φασόλια Πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη & φυτικές ίνες — χορταστικά και ενεργειακά. Μανιτάρια Φυτική “πρωτεΐνη”, πλούσια σε ιχνοστοιχεία. Ρύζι γλασέ Βοηθά στη συνοχή και προσφέρει ενέργεια. Γλυκοπατάτες Γλυκές, πλούσιες σε βιταμίνη Α & αντιοξειδωτικά. Γιαούρτι Η βάση για δροσερή & ελαφριά sauce. Τορτίγια Γίνεται κώνος παιχνιδιού — ιδανικός για μικρά χέρια!
