ΥΛΙΚΑ
Για 30 περίπου μεγάλα μπισκότα
500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο
125 γρ. βούτυρο
125 ml ελαιόλαδο
180 ml μέλι
2 αυγά
1 βανίλια
Αλάτι
20 γρ. baking powder
10 γρ. τζίντζερ σκόνη
20 γρ. κανέλα σκόνη
5 γρ. γαρύφαλο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ το βούτυρο, το ελαιόλαδο, το μέλι, τα αυγά, τη βανίλια και το αλάτι.
Προσθέστε στο αλεύρι τα μπαχαρικά και το baking powder και ενσωματώστε τα στο μείγμα ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσετε μία εύπλαστη ζύμη. Αν τυχόν κολλάει προσθέστε ελάχιστη ποσότητα επιπλέον αλεύρι.
Ανοίξτε με τον πλάστη τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια σε φύλλο 1.5-2 εκατοστών και δώστε διάφορα σχήματα με τα κουπάτ.
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς με αέρα για περίπου 10-12 λεπτά.
Όταν κρυώσουν μπορείτε, προαιρετικά, να τα διακοσμήσετε με χρωματιστό αυγόγλασσο.
TIP
Για να μην κολλάει το ζυμάρι αφήστε το μία ώρα στο ψυγείο σκεπασμένο με μεμβράνη
