ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπήστε στο μίξερ με το σύρμα το βούτυρο γάλακτος, την ζάχαρη και την βανιλίνη μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει το μείγμα.

Στο μεταξύ  βάλτε τα αμύγδαλα σε ένα ταψί στον φούρνο και ψήστε τα για 5-8 λεπτά ωσότου καβουρδιστούν και πάρουν ωραίο χρώμα. Σπάστε τα σε ένα γουδί σε μικρά κομματάκια ή με την βοήθεια του πολυκόφτη λίγα-λίγα, χωρίς να γίνουν σκόνη.

Στην συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν και  ζεστάνετε το αλεύρι για 5 λεπτά σε ένα ταψί, στον φούρνο στους 150oC.

Ανακατέψτε το με το σιμιγδάλι και με το baking powder και προσθέστε το μισό στο μείγμα του βουτύρου, προσθέστε τα αμύγδαλα και τέλος το υπόλοιπο αλεύρι.

Ανακατέψτε καλά και φτιάξτε μικρά μπαλάκια.

Πιέστε τα ελαφρώς επάνω με το δάχτυλό σας ώστε να δημιουργηθεί μια μικρή λακουβίτσα και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 180oC.

Μόλις τους βγάλετε από τον φούρνο ψεκάστε τους με ανθόνερο, αφήστε τους να κρυώσουν και μετά ξαναψεκάστε τους και πασπαλίστε τους με ζάχαρη άχνη.