Κέικ μπανάνας με ελαιόλαδο και γιαούρτι
Μια συνταγή του Kids Cooking Club by Κυριάκος Μελάς #melasmeals.
Ιδανική για τα παιδιά αλλά και για όλη την οικογένεια.
ΥΛΙΚΑ
· 4 μπανάνες (λιωμένες)
· 150 γρ. ελαιόλαδο
· 250 γρ. μαύρη ζάχαρη
· 100 γρ. μαύρη κουβερτούρα (λιωμένη)
· 3 κ.σ. κακάο
· 2 αυγά 
· 200 γρ. γιαούρτι
· 450 γρ. αλεύρι (μισό μισό με ολικής άλεσης/χαρουπιού) 
· 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
· 1 κ.γ. κανέλα
· 1/2 κ.γ. τζίντζερ
· 1 βανιλίνη
· 1 πρέζα αλάτι
TIP
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπήστε σε ένα μπολ με ένα σύρμα χειρός τα αυγά με την ζάχαρη και την βανιλίνη, μέχρι να αφρατέψουν.
Μετά προσθέστε τις μπανάνες, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, τα μπαχαρικά, το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
Ενσωματώστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ομογενοποιήστε.
Στην συνέχεια χωρίστε το μείγμα σε 2 μπολ, στο ένα μπολ προσθέστε το κακάο και την λιωμένη κουβερτούρα και αναμείξτε καλά.
Λαδώστε και αλευρώστε μια φόρμα κέικ και στρώστε τα μείγματα εναλλάξ .
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC για 70-75 λεπτά.
Εγγραφή στο newsletter
