Pancakes Μήλου με Frozen Yogurt

Μια συνταγή του Kids Cooking Club by Κυριάκος Μελάς #melasmeals

Ιδανική για παιδιά αλλά και για όλη την οικογένεια.

ΥΛΙΚΑ

για τα pancakes:

60 γρ. αλεύρι ολικής αλέσης (κοσκονισμένο)

60 γρ. αλεύρι λευκό (κοσκονισμένο)

3 μικρά κόκκινα μήλα (κομμένα σε μικρά κυβάκια)

40 γρ. σταφίδες (ψιλοκομμένες)

1,5 κ.τ.γ. κανέλα

1 αυγό

2 κ.τ.σ. βούτυρο (λιωμένο)

1 κ.τ.σ. baking powder

185 γρ. γάλα

2 κ.τ.σ. μέλι

 

για το Frozen yogurt:

400 γρ γιαούρτι

2 ασπράδια

100 μέλι

1 πρέζα αλάτι

Μέλι και καρύδια (γαρνίρισμα)

TIP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπήστε τα ασπράδια σε ένα μίξερ μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή μαρέγκα.

Σε ένα μπολ ανακατέψτε καλά το 1/3 του γιαούρτιου με το μέλι και το αλάτι. 

Ενσωματώστε το μίγμα αυτό στο υπόλοιπο γιαούρτι με απαλές κινήσεις και προσθέστε στην συνέχεια την μαρέγκα.

Ρίξτε το μίγμα στην παγωτομηχανή και αφήστε το να παγώσει καλά.

Στο μεταξύ ετοιμάστε τα pancakes.

Μουλιάστε τις σταφίδες σε λίγο ζεστό νερό με δύο πρέζες(επιπλέον) σκόνη κανέλα για μισή ώρα και στην συνέχεια στραγγίξτε τις.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίξτε τα μήλα,την κανέλα και το μέλι και αφήστε τα να ψηθούν ώσπου να μαλακώσουν τα μήλα.

Με ένα σύρμα χειρός,σε ένα μπολ,ανακατέψτε καλά όλα τα υπόλοιπα υλικά για τα pancakes μέχρι να έχετε ένα λείο και υδαρές μείγμα .

Αφού αποσύρετε τα μήλα από την φωτιά, προσθέστε τα μαζί και τις σταφίδες στο μείγμα και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι.

Ζεστάνετε ένα ελαφρά λαδωμένο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα, σε κυκλικό σχήμα και αφήστε να ροδίσουν για δύο λεπτά από κάθε μεριά.

Σερβίρεται τα pancakes ενδιάμεσα με το frozen yogurt και γαρνίρετε με μέλι και καρύδια.

Εγγραφή στο newsletter

Σας «κάνει όρεξη» να λαμβάνετε πρωτότυπες συνταγές, που κάνουν τη θρέψη απόλαυση και νέα για τις δράσεις μας;
Cooking is Partying!
Θέλεις μια Αλλιώτικη εμπειρία στο παιδικό fun?Θέλεις ζυμάρια πίτσας στον αέρα, λαχταριστές πινιάτες, yummy πασαλείμματα, ποδιές και σκούφους, φαντασία,γευστική εξερεύνηση, μουσική, παιχνίδι, τέχνη, ξεφάντωμα και εκπλήξεις ? Για πολλά mastechef.... Κλείσε τo δικό σου party!

Επιλέξτε το Party σας!