375 πακέτο μπισκότα τύπου πτί μπερ ολικής άλεσης
6 κριθαρένια παξιμάδακια χαρουπιού
100 γρ. ινδική καρύδα
1 φλιτζάνι δημητριακά
250 γρ. κουβερτούρα
250 γρ. γάλα
150 γρ. βούτυρο ξηρών καρπών ή βούτυρο
50 γρ. ελαιόλαδο
Λιώστε την σοκολάτα,το ελαιόλαδο & το βούτυρο σε μπεν μαρί.
Αποσύρετε από την φωτιά και προσθέστε το γάλα και ομογενοποιείστε.
Σε ένα μπολ σπάστε τα μπισκότα και τα παξιμάδια σε μικρά κομμάτια, προσθέστε το ινδοκάρυδο και τα δημητριακά και ρίξτε τα στο μείγμα με τη σοκολάτα, ενσωματώνοντας τα καλά.
Τυλίξτε καλά σε ρολό με ένα αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε στο ψυγείο για 3 ώρες ή αναλόγως στη κατάψυξη για πιο γρήγορα.
Όταν παγώσει, το κοβετε σε φέτες και σερβίρετε