Conscience écologique

Face à la multiplication des problèmes de pollution de notre planète, il devient essentiel d’adopter une alimentation plus respectueuse de l’environnement. Les principes de l’écologie culinaire nous invitent à changer notre façon de choisir les aliments, de faire les courses, de cuisiner et de prendre nos repas.

• Achetons des produits de saison.
• Achetons uniquement ce dont nous avons besoin, dans les bonnes quantités, le jour où nous les utiliserons.
• Privilégions les produits locaux.
• Choisissons des produits dont les emballages peuvent être recyclés.
• Utilisons des sacs écologiques ou recyclables pour nos courses.
• Couvrons bien les récipients pendant la cuisson.
• Respectons les ingrédients, utilisons-les au maximum et cuisinons de façon économique.
• Créons de petits potagers : faisons verdir notre balcon, notre cour ou notre toit avec du basilic, du persil, de l’aneth et d’autres herbes aromatiques.
• Recyclons régulièrement.