Αλμυρές Κολοκυθόπιτες με ζύμη γιαουρτιού,κουρκουμά και φέτα

ΥΛΙΚΑ

για την ζύμη

  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι (250γρ.)
  • 250 γρ. ελαιόλαδο
  • 500 γραμμάρια αλεύρι
  • 1 κ.τ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.τ.σ. κουρκουμά
  • 1  κρόκο αυγού χτυπημένο με λίγες σταγόνες λεμονιού (για το άλοιμα)
  • σουσάμι (για το πασπάλισμα)

για την γέμιση

  • 500 γρ. κολοκύθα (καθαρισμένη)
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 250 γρ. φέτα (ουδέτερης άλμης)
  • 1 κ.τ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο
  • ½  κ.τ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
  • ½  κ.τ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • αλάτι-πιπέρι
  • 3 κ.τ.σ. ελαιόλαδο

TIP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίψτε τη κολοκύθα,σοτάρετε την με λίγο ελαιόλαδο, σκεπάστε με καπάκι να ψηθεί (Προσθέστε αν χρειαστεί λίγο νερό για να μαλακώσει πιο γρήγορα η κολοκύθα) και προς το τέλος προσθέστε το φρέσκο κρεμμύδι. Αλατοπιπερώστε και αφήστε στην άκρη.

Τέλος προσθέστε τη φέτα και τα μυρωδικά.

Στο μεταξύ ετοιμάστε τη ζύμη ανακατεύοντας το αλεύρι,το baking powder ,το ελαιόλαδο, και στην συνέχεια προσθέστε το γιαούρτι και τέλος τον  κουρκουμά

(Ο κουρκουμάς δίνει ωραία γεύση και χρώμα,παρ'όλα αυτά είναι προεραιτικός,στην περίπτωση που δεν έχετε).

Ζυμώστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το ζυμάρι.

Χωρίστε τη ζύμη σε ίσα μικρά μπαλάκια και ανοίξτε με τον πλάστη σε στρογγυλά πιτάκια, γεμίστε τα και κλείστε τις άκρες με ένα πηρούνι.

Αλείψτε με το κρόκο αυγού το κάθε πιτάκι,πασπαλίστε με λίγο σουσάμι και ψήστε σε δυνάτο φούρνο στους 200οC για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Εγγραφή στο newsletter

Σας «κάνει όρεξη» να λαμβάνετε πρωτότυπες συνταγές, που κάνουν τη θρέψη απόλαυση και νέα για τις δράσεις μας;
Cooking is Partying!
Θέλεις μια Αλλιώτικη εμπειρία στο παιδικό fun?Θέλεις ζυμάρια πίτσας στον αέρα, λαχταριστές πινιάτες, yummy πασαλείμματα, ποδιές και σκούφους, φαντασία,γευστική εξερεύνηση, μουσική, παιχνίδι, τέχνη, ξεφάντωμα και εκπλήξεις ? Για πολλά mastechef.... Κλείσε τo δικό σου party!

Επιλέξτε το Party σας!