Panettone

Μια συνταγή του Kids Cooking Club by Κυριάκος Μελάς #melasmeals.

Ιδανική για τα παιδιά αλλά και για όλη την οικογένεια.

ΥΛΙΚΑ

(για το προζύμι)

20 γραμ. μαγιά

120 γραμ. γάλα

35 γραμ. ζάχαρη καστανη

200 γραμ. αλεύρι

200 γραμ. αλεύρι

2 κρόκους

2 αβγά

70 γραμ. ζάχαρη καστανή

150 γραμ. βούτυρο

150 γραμ. φρούτα αποξηραμένα ή γλασέ

35 γραμ. σταφίδες

35 γραμ. cranberries

1 βανίλια

½ κτγ αλάτι

1/3 κτγ σκόνη μαστίχα (προαιρετικά)

100 γραμ. μαύρη σοκολάτα κομματάκια

TIP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

Φτιάξτε ένα προζύμι αναμειγνύοντας  τη μαγιά με το γάλα, τη ζάχαρη και το αλεύρι.

 

Αφήστε το να φουσκώσει και να διπλασιαστεί ο όγκος του για 2 ώρες και στη συνέχεια προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά , εκτός από το αλεύρι, τα αποξηραμένα φρούτα και τη σοκολάτα.

 

Αναμείξτε καλά, προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε πολύ καλά (το μίξερ με τον γάτζο) .

 

Τέλος προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα και τη σοκολάτα,μοιράστε το μείγμα σε ατομικά φορμάκια και αφήστε το να φουσκώσει και να διπλασιαστεί ο όγκος του για περίπου μία ώρα.

 

Αλείψτε με λίγο ασπράδι και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο για περίπου 25 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα

Εγγραφή στο newsletter

Σας «κάνει όρεξη» να λαμβάνετε πρωτότυπες συνταγές, που κάνουν τη θρέψη απόλαυση και νέα για τις δράσεις μας;
Cooking is Partying!
Θέλεις μια Αλλιώτικη εμπειρία στο παιδικό fun?Θέλεις ζυμάρια πίτσας στον αέρα, λαχταριστές πινιάτες, yummy πασαλείμματα, ποδιές και σκούφους, φαντασία,γευστική εξερεύνηση, μουσική, παιχνίδι, τέχνη, ξεφάντωμα και εκπλήξεις ? Για πολλά mastechef.... Κλείσε τo δικό σου party!

Επιλέξτε το Party σας!