ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάλτε τα ρεβύθια από την προηγούμενη ημέρα σε νερό και αφήστε τα να μαλακώσουν.

Στραγγίξτε τα καλά από το νερό και βάλτε τα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το σκόρδο, το κύμινο, το ελαιόλαδο και πολτοποιήστε τα πολύ καλά.

Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ, αλατοπιπερώστε, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε.

Στην συνέχεια πλάστε με το μείγμα μικρά, ομοιόμορφα, στρογγυλά φαλάφελ .

Βάλτε τα falafel σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, ραντίστε τα με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε τα στο grill στους 200o C για 10-15 λεπτά , γυρνώντας τα και από την άλλη πλευρά.

Στο μεταξύ ετοιμάστε την sauce γιαουρτιού,ανακατεύοντας σε ένα μπολ τα υλικά ώστε να έχετε μια ελαφρώς κρεμώδη υφή.

Σερβίρετε τα falafel με την sauce ή εναλλακτικά προσθέστε μαρούλι iceberg, τομάτα και τυλίξτε σε μια αραβική πίτα σε μορφή sandwich.