Falafel

Μια συνταγή του Kids Cooking Club by Κυριάκος Μελάς #melasmeals

ΥΛΙΚΑ

250γρ ρεβίθια αποφλοιωμένα (μουλιασμένα για ένα βραδύ σε νερό)

4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

6 κ.τ.σ. ελαιόλαδο

8 κλωναράκια φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο

8 κλωναράκια φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο

3 σκελίδες σκόρδο

4 κ.τ.σ. αλεύρι 

1κ.τ.γ. κύμινο

1κ.τ.γ. πάπρικα

1κ.τ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη

1/3 κ.τ.γ. τζίντζερ σε σκόνη

1/3 κ.τ.γ. κανέλα

1/3 κ.τ.γ. μπαχάρι σε σκόνη(προεραιτικά)

 

sauce γιαουρτιού

200 γρ. γιαούρτι

1 κ.τ.γ. ταχίνι

4 κ.τ.σ. ελαιόλαδο

30 ml νερό

λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού

αλάτι-πιπέρι

TIP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάλτε τα ρεβύθια από την προηγούμενη ημέρα σε νερό και αφήστε τα να μαλακώσουν.

Στραγγίξτε τα καλά από το νερό και βάλτε τα σε ένα μπλέντερ ,προσθέστε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το σκόρδο, το κύμινο, το ελαιόλαδο και πολτοποιήστε τα πολύ καλά.

Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ, αλατοπιπερώστε, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά.

Στην συνέχεια πλάστε μικρά στρογγυλά φαλάφελ .

Βάλτε τα φαλάφελ σε αντικολλητική επιφάνεια, ραντίστε τα με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε τα στο grill στους 200o C για 10-15 λεπτά , γυρνώντας τα και από την άλλη πλευρά.

Στο μεταξύ ετοιμάστε την sauce γιαουρτιού,ανακατεύοντας σε ένα μπολ τα υλικά ώστε να έχετε μια ελαφρώς κρεμώδης.

Σερβίρετε με την sauce ή εναλλακτικά προσθέστε μαρούλι iceberg ή και τομάτα και τυλίξτε σε μια αραβική πίτα σε μορφή sandwich.

Εγγραφή στο newsletter

Σας «κάνει όρεξη» να λαμβάνετε πρωτότυπες συνταγές, που κάνουν τη θρέψη απόλαυση και νέα για τις δράσεις μας;
Cooking is Partying!
Θέλεις μια Αλλιώτικη εμπειρία στο παιδικό fun?Θέλεις ζυμάρια πίτσας στον αέρα, λαχταριστές πινιάτες, yummy πασαλείμματα, ποδιές και σκούφους, φαντασία,γευστική εξερεύνηση, μουσική, παιχνίδι, τέχνη, ξεφάντωμα και εκπλήξεις ? Για πολλά mastechef.... Κλείσε τo δικό σου party!

Επιλέξτε το Party σας!