Πατατοκροκέτες Φούρνου Γεμιστές με Κιμά

ΥΛΙΚΑ

3 μέτριες πατάτες (βρασμένες) 

100 γρ. τυρί παρμεζάνα (τριμμένη)

150 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς  

1 κρόκο αυγού 

1/2 πιπεριά κόκκινη (ψιλοκομμένη) 

1/2 κ.τ.γ. κανέλα σε σκόνη 

1/2 κ.τ.σ. πελτές τομάτας  

1/2 κούπα νερό  

Αλάτι & πιπέρι 

 

για το πανάρισμα 

1 αυγό

5 κ.τ.σ. αλεύρι 

1/2 κούπα αλεύρι 

1 κούπα τριμμένα δημητριακά ή γαλέτα (τριμμένο παξιμάδι)

λίγο ελαιόλαδο 

TIP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πολτοποιήστε τις πατάτες με ένα πιρούνι, προσθέστε το μισό τυρί , τον κρόκο αυγού και ανακατέψτε καλά .

Σοτάρετε σε μια κουτάλια ελαιόλαδο τον κιμά, την πιπεριά , προσθέστε τον πελτέ, την κανέλα και το νερό .

Αλατοπιπερώστε και αφήστε να εξατμιστούν τα υγρά, βράζοντας το σε δυνατή φωτιά για 5-10’.

Τέλος αφήστε να κρυώσει ελαφρώς το μίγμα  και προσθέστε το υπόλοιπο τυρί.

Χωρίστε το μίγμα πατάτας σε μικρά μπαλάκια , πατήστε τα ελαφρά με το παλάμη να ανοίξουν και γεμίστε τα με μια κουτάλια από το μίγμα του κιμά .

Κλείστε τα με απαλές κινήσεις  δημιουργώντας μικρά μπαλάκια.

Στη συνέχεια  πανάρετε τα, στην αρχή αλευρώνοντας τα ,στην συνέχεια βουτώντας τα στο αυγό και μετά στη  γαλέτα.

Ραντίστε τα  με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε σε πρoθερμασμένο φούρνο στους 180οC για  10' .

Εγγραφή στο newsletter

Σας «κάνει όρεξη» να λαμβάνετε πρωτότυπες συνταγές, που κάνουν τη θρέψη απόλαυση και νέα για τις δράσεις μας;
Cooking is Partying!
Θέλεις μια Αλλιώτικη εμπειρία στο παιδικό fun?Θέλεις ζυμάρια πίτσας στον αέρα, λαχταριστές πινιάτες, yummy πασαλείμματα, ποδιές και σκούφους, φαντασία,γευστική εξερεύνηση, μουσική, παιχνίδι, τέχνη, ξεφάντωμα και εκπλήξεις ? Για πολλά mastechef.... Κλείσε τo δικό σου party!

Επιλέξτε το Party σας!