Pizza bianca

Μια συνταγή του Kids Cooking Club by Κυριάκος Μελάς #melasmeals

Ιδανική για παιδιά αλλά και για όλη την οικογένεια.

ΥΛΙΚΑ


για την ζύμη:


250 γρ. αλεύρι λευκό 03 myloi diakou small
250 γρ. αλεύρι πολύσπορο 03 myloi diakou small
260 γρ. χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 πρέζα ζάχαρη καστανή
1 κ.γ. αλάτι

για τη γέμιση:


250 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
1 κολοκύθι (κομμένο σε μικρά κυβάκια)
1 καρότο (τριμμένο)
1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
1 ξύλο κανέλας
1 κ.σ. barbeque sauce

Αλάτι - πιπέρι

200 γρ. γιαούρτι

100 γρ. φέτα

παρμεζάνα και γραβιέρα για το σερβίρισμα

 

TIP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

Σοτάρετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το κιμά, τα καρότα, τα κολοκύθια και τα μπαχαρικά ,μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά τους. Προσθέστε την BBQ sauce, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε καλά.

Διαλύστε τη μαγιά με την ζάχαρη σε χλιαρό νερό. Ανακατέψτε σε ένα μπολ το πολύσπορο αλεύρι, το λευκό αλεύρι, το αλάτι και προσθέστε το νερό με την μαγιά. Ζυμώστε ώστε δημιουργηθεί μια εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια, προσθέτοντας αν χρειαστεί λίγο αλεύρι ή νερό.

Αλευρώστε την επιφάνεια εργασίας και χωρίστε τη ζύμη της πίτσας σε μπάλες ανάλογα με το μέγεθος που επιθυμείτε. Με την βοήθεια του πλάστη ανοίξτε σε λεπτό φύλλο (πάχους 1εκ.) σε στρογγυλό σχήμα, το κάθε ζυμάρι.

Ανακατέψτε την φέτα με το γιαούρτι και δημιουργήστε μια λεία κρέμα.

Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή του κορνέ ζαχαροπλαστικής, δημιουργήστε ένα στεφάνι από την κρέμα αυτή στην άκρη της ζύμης.

Τυλίξτε ρολό προς τα μέσα τις άκρες, ώστε να καλυφτεί η κρέμα του τυριού.

Απλώστε στην ζύμη μία κουταλιά της σούπας παρμεζάνα και με ένα μικρό κουταλάκι μοιράστε διάσπαρτα λίγο από την κρέμα τυριού.

Βάλτε την ζύμη σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος ,προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας από την γέμιση του κιμά πάνω από την παρμεζάνα. Καλύψτε με γραβιέρα και ψήστε στους 250οC σε αντιστάσεις πάνω κάτω για 10 λεπτά περίπου.

 

Εγγραφή στο newsletter

Σας «κάνει όρεξη» να λαμβάνετε πρωτότυπες συνταγές, που κάνουν τη θρέψη απόλαυση και νέα για τις δράσεις μας;
Cooking is Partying!
Θέλεις μια Αλλιώτικη εμπειρία στο παιδικό fun?Θέλεις ζυμάρια πίτσας στον αέρα, λαχταριστές πινιάτες, yummy πασαλείμματα, ποδιές και σκούφους, φαντασία,γευστική εξερεύνηση, μουσική, παιχνίδι, τέχνη, ξεφάντωμα και εκπλήξεις ? Για πολλά mastechef.... Κλείσε τo δικό σου party!

Επιλέξτε το Party σας!