Πασχαλινά κουλουράκια/Easter Cookies

ΥΛΙΚΑ

200γρ. βούτυρο

220γρ. ζάχαρη άχνη (ή μαύρη)

2 αυγά

1 κρόκο αυγού

2 βανιλίνες

Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

600γρ. αλεύρι (400 αλεύρι για όλες τις χρήσεις & 200 ολικής άλεσης) 03 myloi diakou

1 κτγ. μαστίχα τριμμένη

1 κτγ αμμωνία σε σκόνη

1 ½ κτγ μπέικιν πάουντερ

80γρ. χυμό πορτοκαλιού

TIP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Σε ένα μεγάλο σκεύος χτυπήστε το βούτυρο, το οποίο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με την ζάχαρη για να αφρατέψει.

Προσθέστε τα αυγά, τη μαστίχα,τις βανιλίνες, το ξύσμα, τον χυμό καθώς και το κάρδαμο.

Στην συνέχεια ρίξτε το μπέκινιν πάουντερ μέσα στο κοσκινισμένο αλέυρι .

Κατόπιν ρίξτε το αλεύρι μέσα στο σκεύος με τα υπόλοιπα υλικά ώστε να πετύχετε μια ζύμη μαλακή εύπλαστη που να μην κολλάει στα χέρια.

Αργότερα βάλτε την ζύμη στο ψυγείο για να δέσει.

Πλάστε τα κουλουράκια σε ότι σχήμα θέλετε και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 με αέρα για 30 με 35 λεπτά, αφού πρώτα τα αλείψετε με αυγό αραιωμένο με ελάχιστο λεμόνι.

Αφού ψηθούν τα κουλουράκια και τα αποσύρετε από τον φούρνο, πρέπει να περιμένετε έως ότου η λαμαρίνα κρυώσει. Μόνο τότε θα είναι έτοιμα αφού θα έχουν αφυδατωθεί πλήρως.

Στην συνέχεια τα διακοσμήτε με γλάσο που θα φτιάξετε από 1 ασπράδι αυγού, μισό σακουλάκι περίπου άχνη ζάχαρη, μία βανιλίνη και λίγες σταγόνες λεμονιού.

Εγγραφή στο newsletter

Σας «κάνει όρεξη» να λαμβάνετε πρωτότυπες συνταγές, που κάνουν τη θρέψη απόλαυση και νέα για τις δράσεις μας;
Cooking is Partying!
Θέλεις μια Αλλιώτικη εμπειρία στο παιδικό fun?Θέλεις ζυμάρια πίτσας στον αέρα, λαχταριστές πινιάτες, yummy πασαλείμματα, ποδιές και σκούφους, φαντασία,γευστική εξερεύνηση, μουσική, παιχνίδι, τέχνη, ξεφάντωμα και εκπλήξεις ? Για πολλά mastechef.... Κλείσε τo δικό σου party!

Επιλέξτε το Party σας!