Μανιταροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού & τομάτας

Μια συνταγή του Kids Cooking Club by Κυριάκος Μελάς #melasmeals

ΥΛΙΚΑ

για την γέμιση

1 συσκευασία(500γρ) φρέσκα μανιτάρια,ξεφλουδισμένα & κομμένα σε λεπτές φέτες

1 πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης,ψιλοκομμένη

λίγα φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμένο

150γρ γραβιέρα τριμμένη

1 κ.τ.σ ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

για το φύλλο

200γρ. γιαούρτι

1/2 κούπα πελτέ τομάτας

½ κούπα φυτική λιπαρή ουσία(μισό βούτυρο μισό ελαιόλαδο )

2 κούπες αλεύρι  (μισό-μισό λευκό με ολικής)

½ κ.τ.γ  μπέικιν πάουντερ

1 κ.τ.σ  αλάτι

 

TIP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφήστε το  τηγάνι να ζεσταθεί αρκετά και ρίξτε τα μανιτάρια χωρίς να ανακατεύετε ώστε να θωρακιστούν και να ροδίσουν .

Ρίξτε την πιπεριά και σοτάρετε με λίγο ελαιόλαδο έως ότου μαλακώσουν και εξατμισθούν τυχών υγρά.

Τέλος αποσύρετε απο την φωτιά , αλατοπιπερώνετε και προσθέστε την γραβιέρα και τον μαϊντανό.

Αφήστε τα να κρυώσουν, αλατοπιπερώστε και προσθέστε την τριμμένη γραβιέρα.

Στην συνέχεια φτιάξτε το ζυμάρι προσθέτοντας σε ένα μπολ όλα τα υλικά και ανακατεύοντας με το χέρι, μέχρι να σχηματιστεί μια εύπλαστη κόκκινη ζύμη.

Ανοίξτε  με την βοήθεια ενός πλάστη ζύμη σε λεπτό φύλλο και κόψτε μικρά κυκλάκια (με ένα ποτήρι ή μια βοηθητική φόρμα για τυροπιτάκια).

(Αν τυχών κολλάει η ζύμη πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.)

Γεμίστε κάθε ζυμαράκι, με λίγο από την γέμιση και κλείστε με την βοήθεια ενός πιρουνιού στην άκρη, δημιουργώντας μισοφέγγαρο.

 Βάλτε τα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή επιφάνεια ψησίματος και ψήστε  σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Εγγραφή στο newsletter

Σας «κάνει όρεξη» να λαμβάνετε πρωτότυπες συνταγές, που κάνουν τη θρέψη απόλαυση και νέα για τις δράσεις μας;
Cooking is Partying!
Θέλεις μια Αλλιώτικη εμπειρία στο παιδικό fun?Θέλεις ζυμάρια πίτσας στον αέρα, λαχταριστές πινιάτες, yummy πασαλείμματα, ποδιές και σκούφους, φαντασία,γευστική εξερεύνηση, μουσική, παιχνίδι, τέχνη, ξεφάντωμα και εκπλήξεις ? Για πολλά mastechef.... Κλείσε τo δικό σου party!

Επιλέξτε το Party σας!