ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ διαλύστε την μαγιά στο γάλα και το νερό, προσθέστε τη καστανή ζάχαρη, το αλάτι, το βούτυρο και τέλος το αυγό. Ενσωματώστε αυτό το μείγμα στο αλεύρι και ζυμώσετε καλά με το χέρι ή στο μίξερ με τη βοήθεια του γάντζου, μέχρι να σχηματιστεί μία εύπλαστη απαλή ζύμη.

Αφήστε στην άκρη (σκεπάζοντας με μία μεμβράνη) μέχρι να διπλασιαστεί η ζύμη. Χωρίστε το ζυμάρι σε μπαλάκια, βάλτε τα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, αλείψτε τα με το αυγό και αφήστε τα άλλα 15 λεπτά να φουσκώσουν. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160° C, για 20-25 λεπτά.

Στη συνέχεια σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε με τα χέρια τον κιμά, το γιαούρτι, τη πάπρικα, τη ρίγανη, τη κέτσαπ, τη μουστάρδα και τη βρώμη. Πλάθετε το μείγμα από τα μπιφτέκια πάχους 2-3 εκ. Τέλος ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς κελσίου για περίπου 20-30 λεπτά.

Ύστερα σε ένα τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο. Αφήστε να καραμελώσουν και προσθέστε τη πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, τη κέτσαπ, το μηλοξυδο, τη worcestershire sauce και αφήστε το να βράσει, τέλος εκτος φωτιά προσθέστε το μέλι.

Ύστερα σε ένα μπολ προσθέστε όλα τα υλικά για τη σως γιαουρτιού και ανακατέψτε πολύ καλά.

Τέλος, αφού κρυώσουν τα ψωμάκια κόψτε τα στη μέση, απλώστε στο ένα τη σάλτσα τάρταρ και στο άλλο τα κρεμμύδια με τη bbq sauce, φύλλα από το iceberg, φετούλες από ντοματινια και το μπιφτέκι κοτόπουλου.