Πάστα Φλώρα με Μαρμελάδα Φράουλα

ΥΛΙΚΑ

για την ζύμη 

• 500 γρ. αλεύρι

• 250 γρ. βούτυρο 

• 125 γρ. μέλι  ΑΤΤΙΚΗ

• 2 αυγά

• 2 βανιλίνες

• 1/3 κ.τ.γ. μπέικιν πάουτερ

• 1/3 κ.τ.γ. αλάτι

 

για την μαρμελάδα

• 250γρ. φράουλες

• 180 γρ. μέλι ΑΤΤΙΚΗ

 

 

Λίγο ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

 

TIP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ανακατέψτε το βούτυρο με το μέλι, την βανιλίνη, τα αυγά και το αλάτι με ένα σύρμα.Όταν ενσωματωθούν όλα τα υλικά προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουτερ αφού πρώτα τα έχουμε κοσκινίσει. Συνεχίστε να ανακατεύετε με το χέρι δημιουργώντας μια εύπλαστη ζύμη. Αν τυχόν κολλάει τοποθετείστε για λίγη ώρα στην κατάψυξη ή προσθέστε ελάχιστη ποσότητα επιπλέον αλεύρι, σκεπάζοντας επιφανειακά την ζύμη. Απλώστε την μισή ποσότητα ζύμης σε ταψάκια τάρτας ή σε μια μεγάλη ταρτιέρα και σκεπάστε όλη την επιφάνεια και τα τοιχώματα.(αυτό θα το πετύχετε με τα δάκτυλα μας ή απλώνοντας την ζύμη με τον πλάστη, όπου από πάνω και κάτω θα πρέπει να έχετε βάλει αντικολλητικό χαρτί.)

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για περίπου 15 λεπτά, βάζοντας από πάνω από την απλωμένη ζύμη, βάρος (όσπρια/πυρίμαχες πέτρες ψησίματος/ακόμα και ένα πιατάκι) και για να μην ακουμπάει στην ζύμη, μεταξύ τους, αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

Στο μεταξύ πλύντε, αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις φράουλες και κόψτε τις στη μέση.

Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίξτε τις φράουλες και το μέλι ανακατεύοντας συνεχώς σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 5- 10 λεπτά (περίπου) έως ότου διαλυθούν οι φράουλες και η μαρμελάδα αποκτήσει λεία και αρκετά πηχτή υφή.

Αποσύρουμε με προσοχή τις βάσεις της τάρτας από τον φούρνο, μόλις κρυώσουν αφαιρέστε το 'βάρος' και το αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

Τέλος γεμίστε τις βάσεις με την μαρμελάδα μέχρι πάνω και σκεπάστε με την υπόλοιπη ζύμη, κάνοντας την, μικρά λεπτά μπαστουνάκια δημιουργώντας το χαρακτηριστικό σχέδιο της τρίλιζας.

Ψήστε στους ίδιους βαθμούς για ακόμα 10 λεπτά και αφού ψηθούν και κρυώσουν, πασπαλίζουμε με λίγο ζάχαρη άχνη.

Εγγραφή στο newsletter

Σας «κάνει όρεξη» να λαμβάνετε πρωτότυπες συνταγές, που κάνουν τη θρέψη απόλαυση και νέα για τις δράσεις μας;
Cooking is Partying!
Θέλεις μια Αλλιώτικη εμπειρία στο παιδικό fun?Θέλεις ζυμάρια πίτσας στον αέρα, λαχταριστές πινιάτες, yummy πασαλείμματα, ποδιές και σκούφους, φαντασία,γευστική εξερεύνηση, μουσική, παιχνίδι, τέχνη, ξεφάντωμα και εκπλήξεις ? Για πολλά mastechef.... Κλείσε τo δικό σου party!

Επιλέξτε το Party σας!