Chimichangas

Μια συνταγή του Kids Cooking Club by Κυριάκος Μελάς #melasmeals

ΥΛΙΚΑ

για τα πιτάκια

  • 250 γρ. αλεύρι
  • 250 γρ. καλαμποκάλευρο
  • 250 ml νερό 
  • 1 κ.τ.σ. αλάτι

για την γέμιση

 

  • 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
  • 1  πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 2 καρότα τριμμένα
  • 1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 
  • 200 γρ. ρύζι barboiled (βρασμένο)
  • 150 γρ. γραβιέρα τριμμένη 
  • 3 κ.τ.σ. αλεύρι 
  • 200 γρ. τοματοπολτό
  • 200 ml νερό
  • 2 κουταλιές του γλυκού πάπρικα καπνιστή
  • 4 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι 
  • πιπέρι
  • (προεραιτικά 1 στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κομματάκια)

TIP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ κοσκινίστε και τα δυο είδη αλευριού ρίξτε το νερό, το αλάτι και ζυμώστε ωσότου γίνει ένα μαλακό ζυμάρι και να μην κολλάει στα χεριά.(Σε περίπτωση που κολλάει προσθέστε λίγο αλεύρι).

Ανοίξτε με ένα πλαστή σε πολύ λεπτά και στρογγυλά πιττάκια και βάλτε δυο τηγάνια, το ένα σε μέτρια φωτιά και το άλλο σε δυνατή φωτιά.

Τοποθετήστε το κάθε πιτάκι για μισό λεπτό πρώτα στη μέτρια φωτιά από κάθε πλευρά και στη συνέχεια το βάλτε το σε δυνατή φωτιά(κάθε πλευρά), ώστε να φουσκώσει και να πάρει  λίγο χρώμα. Στη συνέχεια σοτάρετε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το αλεύρι ανακατεύοντας καλά και ρίξτε το τοματοπελτέ, το νερό και το ρύζι.

Καρυκεύεστε με την πάπρικα, το αλατοπίπερο  και τέλος αφού δέσει η σάλτσα ,σε μια τορτίγια βάλτε το τυρί και γεμίστε το κάθε πιτάκι με 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα  και διπλώστε από όλες τις πλευρές, σε φάκελο.

Πασπαλίστε με λίγο γραβιέρα  και ψήστε στους 200οC στο γκριλ για 7 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

Εγγραφή στο newsletter

Σας «κάνει όρεξη» να λαμβάνετε πρωτότυπες συνταγές, που κάνουν τη θρέψη απόλαυση και νέα για τις δράσεις μας;
Cooking is Partying!
Θέλεις μια Αλλιώτικη εμπειρία στο παιδικό fun?Θέλεις ζυμάρια πίτσας στον αέρα, λαχταριστές πινιάτες, yummy πασαλείμματα, ποδιές και σκούφους, φαντασία,γευστική εξερεύνηση, μουσική, παιχνίδι, τέχνη, ξεφάντωμα και εκπλήξεις ? Για πολλά mastechef.... Κλείσε τo δικό σου party!

Επιλέξτε το Party σας!