Tacos

ΥΛΙΚΑ

για τα πιτάκια

250 γρ. αλεύρι

250 γρ. καλαμποκάλευρο

250 ml νερό 

1 κ.τ.σ. αλάτι

για την γέμιση

400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη

1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 καλαμπόκι 

1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 

50ml κόκκινο κρασί

100 γρ. πελτέ τομάτας

100 ml νερό

2 κουταλιές του γλυκού πάπρικα καπνιστή

4 κ.τ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι 

πιπέρι

 

για το σερβίρισμα

200 γρ. γιαούρτι

1/2 ματσάκι κόλιανδρο ψιλοκομμένο

20 τοματίνια ψιλοκομένα

1/2 αβοκάντο σε κυβάκια

TIP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ αναμείξτε τα δυο είδη αλευριού, ρίξτε το νερό, το αλάτι και ζυμώστε ωσότου γίνει ένα μαλακό ζυμάρι και να μην κολλάει στα χεριά.

(Σε περίπτωση που κολλάει προσθέστε λίγο αλεύρι).

Χωρίστε την ζύμη σε μικρά μπαλάκια και με ένα πλαστή ανοίξτε  σε πολύ λεπτά και στρογγυλά πιτάκια .

Βάλτε δυο τηγάνια πάνω στις εστίες  , το ένα σε μέτρια φωτιά και το άλλο σε δυνατή.

Τοποθετήστε το κάθε πιτάκι για μισό λεπτό πρώτα στη μέτρια φωτιά, από κάθε πλευρά , και στη συνέχεια βάλτε το σε δυνατή φωτιά (από κάθε πλευρά)για άλλο ένα λεπτό περίπου , ώστε να φουσκώσει και να πάρει  λίγο χρώμα.

Στη συνέχεια σοτάρετε σε ένα τηγάνι  τον κιμά ανακατεύοντας πολύ καλά  μέχρι να ροδίσει και προσθέστε τις πιπεριές,το καλαμπόκι και τα μπαχαρικά, αλατοπιπερώστε  και ανακατέψτε καλά μέχρι να ψηθούν και τα λαχανικά .

Σβήστε με το κρασί και προσθέστε τον πελτέ.

Όταν εξατμιστεί το κρασί προσθέστε το νερό και αφήστε το να βράσει, μέχρι να πιεί τα υγρά του.

Γεμίστε με το μίγμα το κάθε πιτάκι στη μέση,διπλώστε την στην μέση  και προσθέστε από πάνω ωμά τα τοματίνια και το αβοκάντο, περιχίστε με λίγο γιαούρτι και πασπαλίστε με κόλιανδρο.

Εγγραφή στο newsletter

Σας «κάνει όρεξη» να λαμβάνετε πρωτότυπες συνταγές, που κάνουν τη θρέψη απόλαυση και νέα για τις δράσεις μας;
Cooking is Partying!
Θέλεις μια Αλλιώτικη εμπειρία στο παιδικό fun?Θέλεις ζυμάρια πίτσας στον αέρα, λαχταριστές πινιάτες, yummy πασαλείμματα, ποδιές και σκούφους, φαντασία,γευστική εξερεύνηση, μουσική, παιχνίδι, τέχνη, ξεφάντωμα και εκπλήξεις ? Για πολλά mastechef.... Κλείσε τo δικό σου party!

Επιλέξτε το Party σας!